第117章 糟肉
第117章 糟肉
宋鑫先给自己和林大厨用勺子各挖了一大勺到碗里， 想了想，她又给自己挖了一勺，对自己做的菜就是那么自信！
林大厨没说话， 先尝了一口， 刚想说话。
“大家来尝一尝吧。”宋鑫慢吞吞地说道。
林大厨把要说的话收回去，趁着徒弟们和其他厨师都还没有赶过来， 拿起勺子一个用力，油爆鸭丁的中间就出现一个大坑。
话什么时候都能说， 油爆鸭丁可就这一盘！
错过了， 下次就不知道是什么时候了， 小宋现在又不在饭店里上班。
林大厨的动作引发公愤，要不是他在后厨积威甚重， 早就有人上来和他抢勺子了， 哪里还能让他把那一大勺油爆鸭丁放进碗里。
但也是林大厨的动作，告诉了大家一个明晃晃的事实， 小宋老板做的这道油爆鸭丁不只是香味比林大厨的糟熘鸭三白浓郁，味道肯定也更好。
别看林大厨和小宋老板都没说话，可是这道油爆鸭丁，小宋老板盛了两勺， 林大厨也舀了两勺，刚才的糟熘鸭三白那么好吃， 她们两个可都只吃一点。
这个油爆鸭丁得多好吃啊？！
战斗开始了！
在林大厨把勺子重新放进盘子里的那一刹那，一群人围住了那盘油爆鸭丁。
虽然林大厨的那一勺太显眼， 却仍然不影响油爆鸭丁的美貌，还有带着一点葱姜香的鸭子香味，鸭肉好吃，可是味道也重， 想做好吃很不容易。
但是前有林大厨的糟熘鸭三白，后有小宋老板的油爆鸭丁，有个小学徒已经决定回去就把今天定为鸭子日，希望以后每年这个时候都能吃到这么美味的鸭肉！
但是现在，一群人还在争抢！
“谁踩了我一脚，我们要光明正大的竞争，不要使用阴谋诡——计，哎呦！”先被踩了一脚，话还没说完，切墩厨师又被人一个肘击，差点脱离距离油爆鸭丁最近的位置。
有了危机感，他也不顾及什么绅士风度了，虽然他从来没有过这玩意儿。
切墩厨师刚伸出手，就看着用来舀油爆鸭丁的勺子被一只不太陌生的手拿走了，抢先一步的是跟了林大厨很长时间，和宋鑫也挺熟悉的一个厨师。
她看着切墩厨师，“承让了～”
宋鑫看着忍不住觉得好笑，以前多腼腆的一个小女孩，现在也这样落落大方，时间真的很神奇。
切墩厨师被人截胡，气得牙痒痒，只能等着她用完勺子。
还好在分量上，大家都很有默契，为了保证每个人都能吃到，一人一勺。
就在切墩厨师拿到勺子，想着马上就能吃到美味的油爆鸭丁，意外再次发生，盘子的四面八方一下多出了好几把勺子。
场面混乱起来。
“别挤，我还没有舀到呢！”
“哎呀，谁撞的我，我要出去，我已经盛好了。”
“不要把勺子伸到我碗里啊，这是碗，不是盛菜的盘子！”
“怎么回事，只剩下一个底了，快给我拿筷子，外面的人给我递一双筷子哇！”
“不要用勺子刮盘子，声音好刺耳，盘子里根本就没有汤汁，刮什么？！”
宋鑫看着还觉得挺有趣，果然人多就是热闹啊。
林大厨还在品尝碗里的油爆鸭丁，他用筷子夹着，一块一块地吃着。
每一口的滋味都是那么突出，而且在宋鑫的处理下，鸭胸肉一点也不柴，反而鲜嫩可口，味道很是醇香。
大家争得差不多了，人群撤去的时候，王爷爷只得到了最后两块鸭肉丁，他连葱丁和蒜片都没有吃到！
现在的年轻人手脚也太快了，还有王奶奶，早早就做准备，竟然不提醒他！
王爷爷看着王奶奶美滋滋地吃着油爆鸭丁。
王奶奶趁乱抢到了一大勺油爆鸭丁，看着自己的战利品，王奶奶觉得这个油爆鸭丁的美味翻了一番！
尤其是一旁还有一个姗姗来迟、满脸幽怨的王爷爷，他本来还想着这道菜吃完能有一点汤汁，用来拌饭也不错，可是！盘子里一点汤汁都没有！
王爷爷只能看着王奶奶细细品味小碗里的鸭丁。
他忍不住靠近，王奶奶很警觉，美食面前没有亲夫妻，大家都是平等的食客，所有人各凭本事！
王爷爷围着王奶奶转，到最后也没有捞到一块，不，半块鸭丁！
站在她们附近的一个切墩厨师早就吃完了分到的油爆鸭丁，看着王爷爷和王奶奶忍不住说道：“你们老两口的感情真好，吃东西也要在一起，等我以后结婚了，也能有这样相伴到老的伴侣就好了。”
他的羡慕没有丝毫掩饰。
王奶奶面无表情，忍住了没有说话，这个小伙子真应该去医院看看眼科，年纪轻轻的眼神就不好，王爷爷围着她是因为感情好吗？
还不是为了小宋老板做的油爆鸭丁！
王爷爷也是一脸气愤，这小伙子真是，哪里看出来感情好了，他一块鸭丁都没蹭到！
就在角落里感慨了一下人生，回过神，大家就把油爆鸭丁抢完了，真是过分，一点都不尊老！
还有，他暗戳戳和王奶奶秀恩爱的时候，没有一个人能看出去来，今天他根本没想秀恩爱，却被人这样夸。
王爷爷很生气了，难道以前他的媚眼都抛给瞎子看啦？！
他气呼呼地走回角落，开始思考下次秀恩爱的方式，不过第一步就是要征求王奶奶的配合，之前有一次没和她说，王奶奶到家竟然问他是不是吃错药了。
厨房里还是一片热闹。
油爆鸭丁分完了，大家又恢复其乐融融的状态。
成功蹭到一大勺油爆鸭丁的饭店经理心情相当愉快，她现在已经站在小宋老板这边了！
吃完一勺油爆鸭丁，她悟了！
站什么林大厨啊，她就是一个打工人，干嘛这么有饭店荣誉感呢。
她要站在小宋老板那边，饭店经理双手握拳，小宋老板做的油爆鸭丁真的太好吃了，一勺根本不够！
等找个机会，一定要和粉丝群里的其他人炫耀今天的油爆鸭丁，可惜她没来得及拍照，没有留下证据，现在只有一个空盘子摆在那里，连点料汁都没有！
只有盘子上残留的香味告诉大家，刚刚发生了什么。
真的好想天天吃小宋老板做的菜，其实她是小宋老板的铁粉来着。
要不是还有事情，饭店经理一定要在厨房守着小宋老板！
但是她还要带着王爷爷王奶奶确定一些事宜，走之前，她专门和宋鑫打了个招呼，还留了联系方式，让她有事就打电话。
对上林大厨不满的视线，她仍然坚持把话说完，“小宋老板，你有事直接找我，不用管别的。”她还想看看副厨的脸色，可是看了一圈，竟然没有发现人。
注意到她的动作，后厨其他人笑起来，“副厨在我们吃油爆鸭丁的时候就走啦。”
“是的，走的时候脸可白了。”
“谁让他天天看不起这个看不起那个，我切的菜林大厨都说可以，就他天天挑毛病。”
饭店经理眼神闪烁，看来大家对副厨很不满啊。
林大厨也意识到了，两人都有了些想法。
最重要的是，周六的宴席，林大厨不准备让副厨来了，他这么小心眼，小宋对这里没有副厨熟悉，他到时候万一做点什么，耽误了事情，影响到小宋就不好了。
他没有多说什么，现在说了影响心情，等小宋她们走了之后，直接和经理商量一下，到时候让她去找老板。
王爷爷王奶奶走出去，还想透过窗户看看厨房里的小宋老板，结果根本看不到人，和宋鑫认识的几个厨师，还有那些学徒，已经团团把人围住了。
从没有关上的厨房门，还能听到厨房里的声音。
“宋师姐，你看看我做的这个菜，总觉得差点味道。”
“小宋老板，你的早餐可以提前预约吗？”
“宋师姐，这是我做的小菜，你尝尝，和之前比是不是有了很大的进步。”
“宋师姐，你还记不记得我，当时你还教我用刀呢。”
……
宋鑫觉得耳边有八百只鸭子，她看着人群外看热闹的林大厨，深吸一口气，不行，怎么这么吵？！
王爷爷王奶奶默默收回视线，对被包围的小宋老板表示同情，老天奶，之前也没看出来厨房里的这些人这么能说，一人一句话好密！
饭店经理不好意思地笑笑，“哈哈哈，我们的厨师都很活泼，很崇拜小宋老板呢。”
“那是，我和你说，小宋老板的厨艺可不是吹出来的，刚刚的油爆鸭丁你也吃了，味道好吧。”
王爷爷虽然只吃到了两块，可是那个美好的味道已经让他无限回味，现在和饭店经理说起当时的决定，也透着骄傲。
“所以我们才要请她来负责周六的寿宴。”
王奶奶也是满脸骄傲，这是她们花园小区的人呢。
小区荣誉感油然而生。
她们小区的公众号上都写了，花园小区获得了“宁市最美小区”的称号，等下周就会有最美小区的牌子发下来，为了这个牌子钉在哪里，文章最后还有投票呢。
这个称号是怎么来的，大家心里都有数。
物业以前也做这些，怎么就没有得到这个称号，唯一的变量就是小宋老板，她在里面起到了很大的作用！
所以在一众投票中，大家都选择了小区东门，小宋老板就在东门摆摊，最美小区的牌子挂在那里最合适不过了。
而且东门人特别多，得了荣誉就要让别人知道，今年宁市的最美小区是花园小区啊！
真是太让人自豪啦～
*
王爷爷王奶奶参观了一圈，回来的时候，发现她们的小宋老板还在包围圈里，只是没有那么多人了。
看到王爷爷王奶奶，宋鑫松了口气，可算能走了，现在的小孩真吵，问题太多了！
即使这些人，有的比她还要大上几岁。
宋鑫觉得林大厨太不容易了，走之前还踮着脚拍了拍林大厨的肩膀，“林师傅，辛苦了，你也不容易啊。”
语气里充满了感慨。
“那你要不要留下给我帮忙？”林大厨和她开玩笑。
宋鑫拼命摇头，半个下午就要了她的命，要是天天都被这么围着，她晚上做梦都得被鸭子围住！
宋鑫跑得很快，但是林大厨提前准备好的香糟酒她却没有忘记。
之后，林大厨看着还叽叽喳喳有些散漫的后厨，又看看时间，马上就到晚上上班的时间了，他简单清了清嗓子。
后厨立刻安静下来，半分钟后，厨房里的人都回到各自的位置上。
和之前略有些凌乱的厨房完全不一样，井然有序。
宋鑫回去的路上，还在想着下午的事情。
还好她开的饭店不大，在她的想法里，隔出来的包间也是需要预约的。
要是也有这么多人，她的头都要大了。
*
宋鑫一离开，刚上灶熬制葱姜油的厨师就赶紧和林大厨认错，害怕因为这个葱姜油，自己又要回去切菜。
林大厨没有生气，“平时让你做事情细心一点，不要糊弄顾客，从来不听，现在知道了吧，以后要好好做事情，不能再这样三心二意了。”
这个厨师是真的记住了，想到小宋老板的点评，不由得脸红。
他更庆幸林大厨尝完葱姜油，没有和他发难，也没有当众点他的名字。
等晚上忙完，副厨也没有出现，林大厨和饭店经理说起这个事情。
“他今天下午算是无故旷工，再加上今天，还有之前发生的事情，周六的宴席我也不让他来了。”林大厨说的时候，做好了经理不理解的准备。
“那周六就少一个人了，后厨能忙的过来吗？”经理很理解林大厨的决定，但是她也有担忧，周六王爷爷的寿宴也算一笔大生意了，可不能出差错。
林大厨早就想好了，他来之前就联系了小宋的钱师弟。
和经理讨论好这些事情，林大厨就要离开，他女儿听说他今天见到小宋了，就一直在家里等着他，要听他说今天发生的事情呢。
结果经理的话还没有说完。
“林大厨，我有一个建议。”饭店经理说的小心翼翼。
林大厨不用猜都知道她想说什么，直白地告诉她，“别想了，小宋现在不可能来给别人打工的。”
饭店经理不好意思地搓手，“那什么，我就问问，万一呢，我们饭店的福利待遇多好啊。”
“那你自己去问，到时候被拒绝了别怪我没提前提醒你。”
“我就问问，那今天的事情我就直接和老板说了。”
“行！”林大厨和饭店经理商量好，就起身离开去后厨了。
饭店已经打烊了，可是后厨还没有收拾好，林大厨进去的时候，一群人正凑在一起看宋鑫的视频，边看边讨论宋鑫这个人。
“哇！这个颠勺，好强！”
“她的手臂一定很有力量，如果换成我，一定会撒出来半锅。”
“你们说，林师傅能做到这种程度吗？”
“我觉得小宋老板比林师傅还要厉害欸，重点是她年轻啊！”
“小宋老板真的太牛了，我已经关注她了，最关键的是人家还会做各种糕点，那可是白案点心，真的太厉害了，我现在真的怀疑小宋老板一天有七十二小时，还都用来学厨了！”
说话的学徒想到自己还在练习刀工，羡慕都要冲破天际。
“好想魂穿小宋老板，有这样的厨艺，平时一定没什么烦恼吧。”
“万一小宋老板成绩不好呢，对不起，看到小宋老板的厨艺和脸，我只能想到这个。”
“你们不知道吗？前段时间闹的还挺厉害。”
“我们该知道什么？”大家一脸茫然，怎么八卦都赶不上啊。
提出问题的人一脸神秘，“就是之前有人说小宋老板自甘堕落，摆摊的人那么多，为什么会说小宋老板自甘堕落，你们没想过吗？”
“没有。”众人一致摇头，她们真的以为那些人就是看不惯小宋老板大学毕业去摆摊。
“行吧。”说话的人非常无语，“小宋老板毕业学校是全国前五的大学，她高考成绩是宁市第三。”
“哇！”
“我的神！”
“怎么这么厉害了，我撤回之前说的七十二小时，我觉得小宋老板一天有一百四十八小时。”
“还给不给人留活路了，怎么这么厉害。”
“这样看确实有点可惜。”
“而且小宋老板还是优秀毕业生哦～”隐在人群中的人又补充道。
“人生的参差。”
“好想感受一下小宋老板的人生，一定很快乐吧。”
“这样看来，小宋老板比林师傅厉害多了！”
“啊！踩我干嘛！……林师傅！”
厨房又安静下来，可是打开的手机却没有及时关上，甚至声音还被调大了，手机的主人两眼一黑！
平时想调音量的时候总是摁到开关，可是现在想把手机关上，还把音量调大了！
她低头看着自己的手。
可恶的手！
切菜切不好，现在关个手机都关不好了！
听着视频激昂的配乐，大家越来越安静。
眼睛在林大厨和手机中间来回转动。
林大厨先打破了安静，他看着大家，“怎么不看了，小宋做菜的手法你们一时半会儿虽然学不会，但多看看也是好的。”
咦？咦咦？咦咦咦？
林师傅竟然没有生气，难道他没有听到她们议论的话，一众人慢慢恢复了正常，接着收拾自己的东西。
走到门口，林大厨看着恢复平静的一群人，“小宋确实很厉害，但是她也很有毅力，除了高三最紧张的那段时间，她从来没有放下基本功的练习。”
一群人老老实实低下头听林大厨说话。
……
*
周四中午，宋鑫终于抽出时间做糟肉。
她拿出林大厨给的香糟酒，深深闻了一下，真香！
长宽一致的几块新鲜猪肉被洗干净放在开水锅里，这些肉都是猪后肘上面的肉，用来做糟肉最好吃了。
宋鑫看着锅里的水再次烧开，水面上也漂了一层浮沫，肉不用捞出来，宋鑫直接把浮沫撇出来，之后就把火调到最小，一直煮到肉变得软烂。
同时不能过于软烂，用刀切的时候才不会让肉散开。
宋鑫把煮好的肉放在盘子里晾凉。
做糟肉需要把肉晾凉才能切，切的时候还要把煮好的肉上面的肉皮撕掉，之后才是逆着肉的纹理用刀切片。
宋鑫切片之前，先深吸了一口气，之后屏气凝神开始切肉。
糟肉的调料只有香糟酒，在此之外，没有任何调料，所以煮熟晾凉的肉要切成非常薄的片，再在肉片上浇一些香糟酒。
在切之前，宋鑫很谨慎，但是刀一开始往下滑，宋鑫的神情就变了，看起来自信又强大。
可惜她是在家里切的肉，没有人能看到宋鑫现在的模样，要是让饭店里林大厨新的学徒看到，又会多出一群倒戈到宋鑫这里的人。
这个糟肉太考验刀工了，饭店里能把肉切成这样的，三个手指数的过来。
看着散发浓郁糟香味的糟肉，宋鑫的心情格外愉悦，她拿着筷子夹起一片肉，因为糟熘鸭三白里面用到的香糟酒不是那么甜的，宋鑫在做糟肉之前，专门往倒出来的香糟酒里加了半勺白糖。
现在的糟肉吃起来香甜可口，隐隐约约带着的咸味使糟肉更具有风味。
宋鑫自己吃的高兴，也没忘记林大厨。
拿了一个大的打包盒，往里装了不少糟肉。
之后宋鑫看着做好的糟肉，还有那大半瓶香糟酒，一定要找机会再从林大厨那里买点香糟酒，她是真舍不得用她自己的白糖桂花。
宋鑫相信，白糖桂花一定是林大厨自己的，她那天下午看食材的时候，就没有看到糖桂花。
还有一个关键，她最近没有发现好的香糟，等她再找找，或者问问林大厨，看看他是在哪里买的。
宋鑫暂时没有卖糟肉的想法，太费香糟酒了，在她没有找到更多糖桂花之前，她是不会卖这个单品的，这属于小宋老板自留款。
但是明天早上，她准备给来吃饭的顾客，一人送两片糟肉，不能再多了！
因为后天又要休息，周六不能出来摆摊，用糟肉来安抚一下大家，这个做起来又快又好吃。
想想还是好心痛，如果从林大厨那里得不到新的香糟酒，剩下的大半瓶香糟酒在明天之后，估计只能剩下一个底了。
做好的糟肉多给林大厨装一点吧，舍不得孩子套不着狼，为了以后能有更多的香糟，宋鑫狠狠心，拿起筷子，又夹了两大筷子糟肉。
这样一来，她就剩下浅浅一盘糟肉了。
宋鑫看着剩下的糟肉，再看看打包盒里的，又偷吃了两片打包盒里的糟肉，这才赶紧把打包盒的盖子盖上。
再不盖上，她就要控制不住自己啦！
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作者有话说：按照目前的进度，下个月就会完结啦[烟花]
已经存了好几个想写的番外[害羞]