第76章 牛肉角酥
第76章 牛肉角酥
她点点头， 都没顾得上和宋鑫王意多说几句话，注意力全都集中眼前的肘子上。
周若和李翔排在第一位，直面一大盘肘子， 这个冲击相当大， 皮烂肉嫩的肘子，就那样摆在那里， 不知道别人看到是什么反应。
周若不由得佩服起自己的意志力，在这种情况下， 还能等着宋鑫她们收拾好再来打饭， 触手可及的美味， 每一刻都在诱惑着她。
宋鑫拿着餐盘，一点也不手抖， 一大勺连皮带肉的肘子被扣在盘子上， 之后宋鑫又把勺子伸向肘子盘，周若的心都跟着提起来。
难道要给她开小灶？
当然不是啦， 这么多人看着呢！
宋鑫又盛了半勺汤汁，浇在肘子上面。
周若的心情起起伏伏，不过汤汁也很好，和肘子肉一起拌饭， 味道肯定特别棒！
周若先端着盘子离开，她的盘子上面除了高高摞起的米饭， 还有一个大馒头，这些主食的量放在平时， 周若可以吃一整天，可能还会剩下一部分。
但是！放在今天中午，周若还觉得不够，可是打饭的时候， 王意都忍不住劝她，先吃着，吃完不够吃再来打，菜是定量的，米饭馒头随便吃。
周若这才放弃再加一铲子米饭的想法。
李翔的米饭和周若相比，只多不少，盘子上面同样放着一个大馒头。
排在她们后面的人一点也不觉得奇怪，反而认为周若和李翔很聪明，现在打饭的时候多打一点，等会儿就不用和其他人一起排队等饭了。
他等会儿也要多打点饭！
那大肘子，油亮的鸭子，还有一看就很适合拌饭的豆腐，随便哪一个都能吃下去一碗饭，就算看起来最简单的葱丝拌豆干丝，夹在馒头里面，也能吃掉两个热气腾腾的大馒头！
给大家打菜的宋鑫刚开始没注意，后来反应过来，又给了王意一个敬佩的眼神，今天也被她说准了，大家很能吃主食。
王意感受着满足的胃，她就说嘛，肯定不止她一个食客控制不住，今天中午的菜不多吃点主食，就太浪费了！
周若和李翔小心翼翼地端着盘子，找了一个角落，但是距离打饭的地方又不远的位置坐下，这样等会儿如果还要加饭，和活动室里吃饭的众人相比，只是距离，她们就赢了一半。
坐下之后，两人根本顾不上说话，她们今天的比赛都在下午，可是都一大早就起来了，主要目的就是为了来活动室吃饭，吃完早饭吃枣泥牛舌饼，吃完牛舌饼没多长时间，又吃起了午饭。
大家现在都有了经验，没有餐票的人尽量在开餐前撤离活动室，避免被餐点的香味误伤，回去之后吃不下自己家的饭。
空口吃下去一大块肘子，周若的表情充满了享受，“我发现我还是低估了宋鑫的厨艺！”她飞快往嘴里塞了一口米饭，见缝插针和李翔说着。
李翔先吃的啤酒鸭，只有鸭肉的香味，一点异味都没有，想起以前，他买了鸭子，和周若一起炖出来的味道，李翔又夹起一块鸭肉给自己压压惊。
听到周若的话，他嘴里正在咀嚼鸭肉，只能使劲点头，嘴巴空不出来一点。
鸭肉越吃越香，加了啤酒让鸭子的肉质更加松散，一点儿也不发柴，皮上油脂也被炖煮出了大半，一块带皮的鸭肉吃进嘴里，感受不到油腻，只觉得满口生香。
就连鸭肉上面细小的骨头，也被炖到酥软，别看李翔不爱说话，但是牙口却特别好，把外面的鸭肉吃干净，他也没有放过里面的骨头，听到细微的响动。
吃得忘我的周若终于抬起头，看到李翔的吐出来的骨头，忍不住笑道：“你是属小狗的吗？”
两个人的偏好不同，李翔一直在吃啤酒鸭，周若则在花式吃肘子，空口吃、拌饭吃、夹在馒头里面吃，皮和瘦肉分开吃。
每种吃法都有不同的味道，可是每一种都无比美味。
要不是被李翔咬骨头的“咔擦咔嚓”的声音惊醒，她还要用肘子酱汁拌米饭、蘸馒头吃。
周若盘子里的一大份肘子现在已经只剩下两三块，散落在酱汁里，略有几分可怜，和李翔盘子里满满当当的肘子有超级明显的对比。
不过李翔盘子里的啤酒鸭也不剩多少啦～
他吃得非常珍惜，啤酒鸭里面的姜片都被他吃掉了，还别说，姜本身就是很神奇的一种调料，可以伪装各种食材。
宋鑫为了避免大家把姜当成鸭肉吃了，专门把姜切成了薄片，但是阴差阳错，因为切的比较薄，姜片跟着鸭子一起在锅里经过长时间炖煮。
即使宋鑫用的是味道比较辛辣的老姜，味道也被锅里的味道同化了，除了口感不同，姜片的味道和鸭肉没有多大区别。
周若就看着李翔吃完骨头，又夹起一块姜片，她的眼睛都不自觉眯了起来，好像在替李翔感到辣。
李翔笑起来，要把那片姜给她，“你尝尝，好吃的！”
周若疯狂摇头，她拒绝！
“我享受不了这种美味，还是你自己享用吧。”
李翔笑着把伸过来的筷子收回去。
不过，周若看着李翔盘子里的肘子，眼睛一转，就要把筷子伸过去，“你是不是不爱吃肘子啊，那我就做个好人，帮你解决了吧！”
她说完就想趁着李翔还没有反应过来，先夹两块肘子再说。
李翔的反应可不慢，两人在一起这么长时间了，每次周若想干坏事都是这个表情，当她的目光移到肘子上，李翔就暗暗警戒起来。
果然没有超出他的预料，周若的筷子夹了个空，她看到李翔快速挪动盘子，就知道自己的打算落空，笑了两声，装作若无其事，直接把筷子转了个弯。
夹起自己盘子里面倒数第二块肘子，“你别担心，我逗你玩呢，你看我自己也有，怎么会吃你的呢哈哈哈。”
李翔浑身的动作都是一个大写的不信！
周若的嘴，骗人的鬼，这段时间因为宋鑫的早餐，周若进行诈骗的次数越来越多，总是上当受骗的李翔现在也长记性了。
“我们亲兄弟明算帐啊，自己吃自己的！”他一脸警惕。
周若拿着馒头的手摇了摇，“年轻人，我们的关系怎么能用物质来衡量呢，再说了，我们也不是亲兄弟呀～”
李翔想了想，“亲情侣也要明算账！”
李翔的肘子保卫战正式打响。
不管周若使出什么手段，李翔始终采取防守策略，不抬头不看不听，一门心思就是吃！
在这样的情况下，周若也只能放弃李翔的肘子，专心吃起自己的啤酒鸭。
这一吃，她忍不住震惊，“你以前上学的时候，日子过得那么好，每个月都能吃到这么好吃的菜？！”
周若没有吃过啤酒鸭这道菜，她家里人吃鸭子，不是红烧，就是清炖，就算出去吃，也是这两种做法二选一。
再加上以前她们两个也做过啤酒鸭，最后的结果就不用说了，导致周若对这道菜的印象一直一般般，知道李翔以前特别喜欢吃啤酒鸭，只觉得他以前年纪小，吃过的好东西不多。
所以周若刚才一门心思吃肘子，没有吃一点鸭肉。
现在周若要撤回她以前觉得李翔可怜的话，这个啤酒鸭也太好吃了吧！
别说李翔了，就是她，如果每个月都能吃一次这道菜，她也很期盼呐，不止如此，她还要做一个倒计时，时不时看着。
怎么会这么美味？这真的是鸭子做的吗？一点也不合理！
周若抱着质疑的精神，又吃了一块鸭子，鸭肉紧实却好咬，吃起来不费力，但也没有失去鸭子独有的香味。
李翔听了周若的话连忙摇头，“肯定没有这么好吃，但是味道也不差。”他努力思考记忆中的味道，“就比宋鑫做的差一点吧。”
“你以前上学的时候真有福啊，学校还有这么好的大厨。”周若尝到了啤酒鸭的美味，理解了李翔以前为什么那么怀念啤酒鸭。
真的很好吃，不过比起肘子还是差了一层～
周若那一票还是投给玻璃肘子！
李翔吃到最后，还是给周若留了两块肘子，他看着周若，“赶紧夹过去，要不然我马上就要后悔了！”
周若没有给他反悔的机会，筷子一伸，下手稳准狠，两块肘子肉轻松来到周若盘子里，她看着李翔扭过去的表情上满满的不舍。
边笑边把专门留出来的鸭子放到李翔盘子上。
“好啦～”
李翔看到盘子里的啤酒鸭，也没说什么话，就是看着周若傻笑，周若被看得有些不好意思，“你吃不吃，不吃还给我。”
王意的劝阻是对的，周若把米饭和馒头吃完，正正好打一个饱嗝儿，盘子里干干净净，一点儿酱汁都没剩下。
李翔倒是又加了一次饭，不过加的不多，只有一铲子。
“今天下午一定要好好比，争取进入决赛，拿下冠军！”出这个活动室门的时候，周若和李翔的表情无比坚定。
“为了下周的美味！”
“为了最后的大餐！”
“加油！”两个人狠狠握了下手，给自己和对方加油打气。
*
把最后一份加餐做完，宋鑫甩甩手就和王意一起回家了。
牛肉角酥需要的熟牛肉宋鑫早上就开始煮了，留在家里的宋志明李云华已经把熟牛肉剁成泥。
宋鑫回到家，把剁好的熟牛肉和白糖、盐、花椒粉，以及花生屑、去皮芝麻屑、切好的葱末混在一起，搅拌均匀到牛肉馅料可以捏成泥。
最后还要加上熟面粉，加完面粉，宋鑫感受了一下牛肉馅的状态，又往里面加了一点绍兴酒，既增加了风味，又降低了馅心的干燥程度。
在家把牛肉角酥需要的面团准备好，一家人和一个编外帮工就一起出发去活动室了。
这次宋鑫赶上了好时候，还没有进活动室，就听到了戏曲比赛那边传来的声音。
“为救李郎——”
唱声悦耳，宋鑫也忍不住侧过头倾听。
“诶，我上午听到的好像也是这个声音，唱的真好听。”王意也听到了熟悉的声音，仔细辨认了一会儿，才敢确定和上午是一个人。
宋鑫看了眼也在仔细听的宋志明和李云华，嘴角露出坏笑，但是她什么也没说，被王意注意到，也只是摇头不说话。
李云华能不知道她在想什么，一眼看穿了她的想法，“你是不是还想着给我俩送去学习呢。”
“哈哈哈，学习使人进步，活到老学到老啊。”宋鑫顺着李云华的话说下去。
她是有这个想法，但产生这个想法的最主要原因，还是想去给宋志明李云华开家长会，她都听说了，老年大学一学期最少要开两次家长会。
这是宋鑫从小就有的梦想！
老年大学刚兴起的时候，宋鑫还在上中学，当时学校里刚开完家长会，小伙伴们在一起聊天，就有人说自己父母：“现在教训我，等我长大了，都给她们送到老年大学。”
接着又露出神秘微笑，“现在拿我和别人比，到时候我也要说。”
“你看看你同桌王阿姨，人家怎么学的那么好，你的成绩怎么退步了？是不是没有好好学习。”
“你们老师都和我说了，你上课的时候总打扰同学，自己不学还要拉着别人，你这样对得起我辛辛苦苦上班吗？”
“哈哈哈哈哈哈哈。”
“还有什么，你现在学的怎么样了，会不会弹曲子啊，逢年过节的时候能不能给亲朋好友展示一下。”
小伙伴一开口，大家你一句我一句，最后笑倒一片，引来整个班级的注意。
想起这些，宋鑫当然不会说她在想什么，只是一个劲的笑。
这种状况在她走进活动室才好转。
因为她不只笑，还一个劲儿对着宋志明和李云华笑，笑得两人心里发毛，可是等宋鑫不笑了，这两人又凑到一起咬耳朵。
“宋鑫肯定没想什么好事儿！”
听到宋志明的话，李云华非常同意。
不过宋鑫没有给她们多想的时间，宋鑫自己开始包酥皮，这一步比较费功夫。
在家里的时候她就把面粉、花生油和清水拌和到略微起筋的状态了，用面粉和芝麻油搓成的油酥面也放在一边，宋鑫开始用小包酥的方法制作圆形的酥皮。
这一步是宋鑫自己来的，她怕宋志明三个人把酥皮做坏了，尤其是这个和做其他的不同，补救都不好补救，口感也会大打折扣。
她的手速很快，酥皮做的也好，她先做好一部分酥皮，接着教另外三个人包馅。
包馅比较简单，“你们看啊，牛肉馅放在这半个酥皮上面，然后把另外半张酥皮盖在牛肉馅上，把边缘捏紧，这样就行了，最后在边缘捏出花边。”
宋鑫说着就做完了一个生坯，放在手里像一个小月牙，边缘的花边整齐又好看，她连着包了好几个，大小相等，块形整齐。
不过宋志明她们三个一上手，就有一个大难题，她们捏不好花边。
大家看着放在一起的生坯，根本不用问，一眼就能看出哪个是宋鑫做的。
宋鑫觉得这样不行，想了想。
“这样，我们用最简单的方法包吧，不用捏花边，直接把边缘捏紧就行了。”宋鑫说着，手下动作不停，一个新的生坯被摆在台面上。
王意也跟着做了一个，她的动作没有宋鑫快，而且在不捏花边的情况下，王意做出来的也没有宋鑫做的好看。
但是差距不是特别大，再经过一轮油炸，差距还会缩小。
宋志明和李云华也包了个没捏花边的，“这样好，要不然领这个牛肉角酥的时候，大家都不要我们做的了。”
“要是我，我也要好看的，都是一样的餐票，凭什么别人有好看的。”李云华小声说道。
宋志明点头：“不患寡而患不均，是这个理，现在都没有花边就分不出美丑，也没有地方比较了。”
包括宋鑫在内的四个人笑起来。
等宋志明、李云华和王意做起来没有太大问题，宋鑫就接着包酥皮，分馅心，这样李云华她们也不用自己拿捏馅心的分量，直接用宋鑫分好的就可以。
做起来的速度还更快了。
前面也渐渐有人排队，即使宋鑫提醒，还要一会儿才能开始炸，安安爸爸也站在了前面，他闺女就盼着这一口，去比赛之前对他千叮咛万嘱咐。
可不能去晚了，小宋姐姐做的糕点特别受欢迎，味道也特别好，虽然去晚了最后也能吃上，但是要等很久。
等待的时间，还要闻着香味，眼睁睁看别人吃得喷香。
这种滋味太难受了。
安安爸爸妈妈也会在宋鑫那里吃早餐，对于排队自然颇有心得，但是听安安这么说，心里也在嘀咕。
小宋老板摆摊的时候要排队，那是因为面向大众，哪儿的人都有。
但是周末都是花园小区自己人，还是按照餐票进行打饭，竟然也会大排长队吗？
她们本来觉得安安有些夸张了，昨天安安没有比赛，但是安安爸爸妈妈难得有一个完整的双休，她们想来活动室这边凑热闹，还没出门就被安安拦住了。
安安要在家里进行进行最后的练习，她现在的水平可以和妈妈下个有来有回，安安妈妈就被她拦下当了一天陪练。
安安爸爸也被留下来当裁判，一家三口，两个都不去，他自己去了也没什么意思，干脆等到今天，一家三口一起来到活动室。
所以这一家，除了安安这个高中生，另外两个人都是第一次看到今年的才艺大比拼活动现场。
早上刚过来的时候，还没有走到附近，安安妈妈就有些震惊，之前没有关注，上周她和安安爸爸听到安安说这次的规模很大。
她们两个私底下还讨论过，小区的活动，规模再大也就那样。
这也是第一次，安安爸爸妈妈感受到花园小区真不小，常住人口也不少。
还没有到比赛时间，就有这么多人来活动室等着了。
还是有经验的安安一语道破天机：“大家不是积极参加比赛啦，都是在等小宋姐姐的早饭。”
她看着爸爸妈妈：“你们不也是想早点来尝一尝早饭吗？”
安安爸爸妈妈无言以对，她们没有想到安安早就发现她们两个早起的原因了。
因为安安有比赛，可以得到餐票，她们两个也跟着沾光，能够尝尝味道，哎呀，真是的，年纪轻轻就享了女儿的福。
吃饭之前，安安爸爸和妈妈同时拿起手机，拍下了今天早餐各个角度的照片。
虽然因为早餐太美味，没有及时把照片发出去，但是刚吃完早餐，她们两个就把照片发到了社交软件，还说谢谢宝贝女儿让自己吃上美味的一餐。
知情人看到之后满满的羡慕，看着自家又开始调皮捣蛋的小孩，忍不住对着孩子使出河东狮吼这一绝招。
安安爸爸吃完午饭，对楼下小宋老板的厨艺佩服得五体投地，宋鑫以前就经常在家里做饭，她们这些邻居也知道她做饭好吃。
年前，还在宋鑫那里买到了炸的各种年货，足足一大包，结果还没有等到除夕，那些炸年货就被她们三个吃光了，一点渣都不剩。
平时吃到的早餐也很好吃，但是那些和今天中午吃到的饭菜又不一样。
这样说吧，经过中午这一顿，如果宋鑫哪天去开饭店了，不说他自己，他们一家三口都要经常去，甚至他很希望宋鑫快点开饭店，
这一顿饭把人的馋虫勾出来，却得不到解决，真的很煎熬啊！
上午一家三口还一起分享了枣泥牛舌饼，上周安安带回家的糕点也很好吃，安安爸爸对于今天下午的牛肉角酥充满期待。
他站在前面，隔着一段距离，都能看到那个丰富的牛肉馅，隐隐约约还能闻到牛肉芝麻的香味。
宋鑫开始炸牛肉角酥了，她的动作充满了安安爸爸无法形容的流利美感。
因为油温不用特别高，宋鑫把生坯直接放入锅里，牛肉角酥直接一次性炸熟就可以了。
安安爸爸闻着锅里逐渐传出来的香味，他后面已经有了一条长龙，最后面的人努力伸头垫脚，想要看清小宋老板的动作。
却因为位置的原因，什么也看不清，但是她也不舍得离开队伍，跑到前面和其他人一起围观，离开队伍很方便，可是再回来就要重新排队，她还是站在后面等着吧，反正跟着队伍走到前面，就能看清小宋老板的动作了。
而安安爸爸已经拿到了牛肉角酥，牛肉角酥的颜色和麦子很像，安安爸爸深吸一口气，可以闻到牛肉的味道，还夹杂着葱香，这个牛肉角酥的味道肯定差不了。
他要带回去一起吃，后面的周若和李翔可不用给人分享，牛肉角酥一到手里，周若就不怕烫地咬了一口。
她被烫的撤回嘴巴，却在牛肉角酥上面留下了一个深深的牙印，牛肉角酥里面的牛肉也从这个牙印里露出一些。
周若拿起牛肉角酥放在嘴边，使劲吹了吹，接着对它发起第二次攻击，这次一口就吃掉了半个牛肉角酥。
宋鑫做的牛肉角酥不大，两口一个也很轻松，周若两口没有吃完，完全是因为现在的牛肉角酥还很烫！
周若只吹了外面，里面的馅依然可以把人烫到跳脚。
很烫的牛肉在周若嘴里跳舞，她感受着嘴里的香味，一点儿也不舍得等待，即使再烫也要吃。
牛肉角酥最外面那一层很酥、很脆，吃到里面，牛肉的香味特别浓郁，还有花椒带来麻麻的口感。
周若等嘴里没那么烫了，大口咀嚼嘴巴里的牛肉角酥，根本来不及和李翔说话，她现在眼里只有这个小小的牛肉角酥。
越来越多的人吃到了牛肉角酥，宋志明她们的速度变快了一点，宋鑫对速度没有什么要求。
但也有对宋志明三个人的叮嘱，包馅的时候，一定要把馅心放在正中间，还有封口，一定要严实紧密，要不然一下油锅，包好的馅都露了出来算怎么回事。
不过三人现在包出来的生坯都没有这方面的问题。